Segedín sa môže jesť s knedľou alebo so zemiakmi. Recept na knedľu nájdete tu. Ak máte málo času, zemiaky šetria čas a kalórie 🙂. 

Dá sa urobiť rôznymi spôsobmi. Prvý je použitím sójových kociek a druhý s tofu.

Sójové kocky musíme vopred namočiť a nechať napučať. Potom sa iba varia spolu s kapustou. 

Ja preferujem s tofu:

1 cibuľa 

Olej

1 údené tofu

Kyslá kapusta 

Koreniny (čierne korenie, červená paprika, mletá rasca, soľ, Bobkový list, ak chcete tak chilli)

1/2 Sójovej smotany

1 lyžička zemiakového škrobu 

Postup:

Rozpálime si olej v hrnci, pridáme cibuľu nakrájanú na kocky a opražíme. Tofu (najlepšie údené) nakrájame na kocky a pridáme do hrnca. Popražíme a pridáme kyslú kapustu. Zalejeme vodou a okoreníme. Dávala som od oka červenú papriku, čierne korenie, soľ, 1 bobkový list, mletú rascu. Nechala som to podusiť a potom priliala 1/2 sójovej smotany. Keď kapusta zmäkne, zahustíme 1 lyžičkou zemiakového škrobu rozpusteným v troche vody.

Nakoniec môžte pridať aj chilli 🙂.